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Máquina japonesa envelhece vinho
Uma empresa japonesa
criou uma máquina que promete aposentar os barris de carvalho
responsáveis pela maturação do vinho. Em poucos segundos, o aparelho
deixa a bebida de uma safra recente com a suavidade de um vinho feito
com uvas colhidas há 20 anos.
O presidente da Innovative Design and
Technology, Hiroshi Tanaka, mostrou a experiência no laboratório da
empresa, na cidade de Hamamatsu. Ele utilizou, como cobaia, uma garrafa
da safra 2005 de um vinho francês do tipo Beaujolais Nouveau.
Tanaka garante que a invenção atribui
ao vinho o aroma e a fragância de como se a bebida estivesse em
maturação por duas décadas. Para tanto, ele utiliza uma técnica de
eletrólise - separação química de componentes por meio corrente
elétrica, de acordo com a agência de notícias Associated Press
Terra
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